S príchodom jesene a fázou KOVU sa v nás prirodzene prebúdza potreba uchovávať darčeky leta, vytvárať zásoby na chladnejšie dni a naplniť domov hrejivou vôňou. A čo je lepším spôsobom uchovania šťavnatého ovocia než výroba domácich džemov a lekvárov? Lekvár, džemík, lekvárik, namažem si ťa na chlebík... Poznáte to tiež? Ak sa však chcete vyhnúť kilám rafinovaného cukru a umelých konzervantov, mám pre vás skvelú správu: uvariť poctivý džem bez cukru je neuveriteľne jednoduché!

Hľadáte zdravú, 100% rastlinnú alternatívu ku klasickej živočíšnej želatíne, s ktorou pripravíte dokonale pevné dezerty, domáce želé, zdravé džemy či chutné aspiky? Morská riasa Agar-agar je výživový poklad, ktorý vyniká silnou želírovacou schopnosťou, nulovým obsahom kalórií a bohatstvom minerálnych látok. Zistite, ako s ním pracovať a ako ho využiť v každodennej kuchyni! Čo je to agar a odkiaľ pochádza? Agar, často nazývaný aj agar-agar, je prírodná želírujúca látka, ktorá

Jemný, neutrálny a prekvapivo všestranný. Arrowroot je prírodný škrob, ktorý sa hodí na zahusťovanie omáčok, polievok, domácich džemov či krémov, ale svoje miesto má aj pri bezlepkovom pečení. Navyše dokáže pomôcť vytvoriť krásne chrumkavý povrch zeleniny alebo tofu. Ako arrowroot správne používať a kde všade sa vám môže v kuchyni hodiť? Čo je arrowroot? Arrowroot je jemný biely škrob získavaný najmä z podzemkov tropickej rastliny maranty trstinovej (Maranta arundinacea). Hoc

Čo robiť, keď sezóna jedlých kvetov skončí, no vy túžite po nekončiacom prísune živých, perlivých a osviežujúcich limonád? Založte si na kuchynskej linke vlastný zázvorový štartér. Naučíme vás, ako skrotiť divoké kvasinky a premeniť akékoľvek letné ovocie, bylinky či voňavý čaj na zdravý šumivý drink pre celú rodinu. Leto je z pohľadu klasickej čínskej medicíny obdobím spojeným s elementom Ohňa. Je to čas radosti, dlhých aktívnych dní a nesmiernej prírodnej hojnosti. Naše tel

Túžite po osviežujúcom letnom drinku, ktorý pohladí vaše chuťové poháriky a zároveň urobí radosť vášmu mikrobiómu a zažívaniu? Vymeňte kupované sýtené nápoje za kúzlo divokej fermentácie. Objavte, ako premeniť obyčajnú bazu, medovku či mätu na perlivý šumivý živý nápoj, ktorý schladí vnútorné teplo a udrží vaše telo v dokonalej letnej harmónii. Leto je z pohľadu klasickej čínskej medicíny obdobím najvyššej aktivity, kedy v prírode pulzuje čistá energia Ohňa. Príroda nám v tom

Hľadáte ideálne jedlo, ktoré vás nielen zasýti, zahreje, ale aj energeticky podporí? Toto rizoto s pečenou zeleninou a quinoou je skutočným balzamom pre vaše vnútro. Je to synergické spojenie, ktoré podľa CCM silne tonizuje vitálnu energiu (Qi) a zahrieva Yang. V tomto článku si nielen predstavíme recept, ale sa aj podrobne pozrieme na to, ako každá zložka prispieva k vášmu zdraviu. Prečo zkúsit’ vymenit’ klasickú ryžu za quinou? Quinoa, často nazývaná „zlato Inkov“, je v pos

Hľadáte raňajky, ktoré vás nielen zasýtia, ale dodajú vám skutočnú životnú silu? Zabudnite na klasiku a objavte „zlato Inkov“. Táto krémová quinoa kaša so sušenými marhuľami a vlašskými orechmi je navrhnutá tak, aby zahriala vaše vnútro, vyživila krv a naštartovala vašu imunitu už od rána. Prečo si dopriat’ quinou na sladko? Quinoa je výnimočná tým, že obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín a má nízky glykemický index, čo z nej robí ideálneho spoločníka pre stabilnú hl

Máte citlivejšie trávenie, no radi by ste využili obrovský potenciál maku? Makové mlieko je ideálnym riešením. Tento rastlinný nápoj je nielen chutnou alternatívou k mliečnym výrobkom, ale aj komplexným dietetikom, ktoré vaše telo nezaťaží, ale vyživí. Príprava domáceho makového mlieka je v skutočnosti veľmi jednoduchá, vyžaduje si len trochu plánovania kvôli namáčaniu . Výsledkom je však krémový nápoj, ktorý prekoná akúkoľvek kupovanú verziu. Čo budete potrebovat’? Na prípra

Máte radi dezerty, ktoré nielen zasýtia chute na sladké, ale vášmu telu aj niečo dajú? Tento vláčny makový koláč s jablkami a lieskovcami je presne taký. Neobsahuje žiadnu klasickú múku a jeho zloženie je navrhnuté tak, aby vás v sychravom počasí zahrialo, posilnilo vaše kosti a dodalo vám potrebnú životnú energiu. Prečo vyskúšat’ práve tento recept? V klasickej čínskej medicíne sa každá potravina posudzuje podľa toho, ako ovplyvňuje naše vnútro. Tento recept nie je len náh

Pšenná kaša patrí medzi jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu, ľahko stráviteľné a pritom výživné. V liečebnej dietetike má svoje pevné miesto najmä v chladnejšom období, keď potrebujeme posilniť trávenie, energiu a vnútorné teplo. Prinášame ti 3 sladké varianty bezlepkovej pšennej kaše , ktoré môžeš obmieňať podľa chuti aj aktuálnych potrieb tela. Prečo zaradit’ pšennú kašu do jedálnička? Pšeno je prirodzene bezlepková obilnina , ktorá: posilňuje trávenie (slezinu a žalúdok

Poctivý domáci vývar nie je len obyčajná polievka. Je to koncentrovaný zdroj živín, ktoré sa z mäsa a kostí uvoľňujú iba pri dlhom a pomalom varení . Práve preto bol vývar odpradávna základom starostlivosti pri únave, chorobe, oslabení aj rekonvalescencii. Pozrime sa prakticky a bez zbytočných mýtov na to, čo všetko vývar telu dodá a prečo má v kuchyni svoje pevné miesto . Čo všetko vývar telu dodá? ⭐ Bielkoviny Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou buniek. Vo vývare s

Táto polievka je nielen chutná a krémová, ale zároveň aj veľmi výživná a ľahko stráviteľná. Tekvica Hokaido spolu s červenou šošovicou...

Leto si žiada jedlá, ktoré zasýtia, ale pritom nezaťažia. Tento bulgur so zeleninou a tempehom je lahodná kombinácia obilniny, čerstvej...