Teoretické semináre
2. ročník

Vstúp do základov anatómie a fyziológie orgánov, ktoré ovplyvňujú trávenie. Zistíš, ako makroživiny formujú naše zdravie a ako ich správne zaradiť do jedálnička podľa princípov západnej dietetiky.

Prvým seminárom vstúpime do sveta ZÁPADNEJ MEDICÍNY A ZÁPADNEJ DIETETIKY. Toto je povinné minimum západnej medicíny, ktoré je potrebné zvládnuť. Je to nadstavenie, ktoré majú všetky odbory čínskej medicíny v celom svete. Študenti sa naučia prepájať tieto dva pohľady aj v rámci rôznych ochorení, ktoré postupne preberáme na ďalších seminároch. To im následne umožňuje ešte lepšie zvládnutie správneho nadstavenia stravy. 

Prvý seminár je zameraný na oblasť ANATÓMIE A FYZIOLÓGIE ORGÁNOV a na oblasť MAKROŽIVÍN – bielkovín, sacharidov a tukov.

• Učenie o bunkách, orgánoch, systémoch – cievny systém, lymfatický systém, učenie o procese trávenia. Spoznávame anatómiu a fyziologické funkcie všetkých orgánov, ktoré sa zúčastňujú na procese trávenia. Poznatky z oblasti západnej medicíny študentom umožňujú lepšie pochopiť jednotlivé funkcie orgánov a sústav. Zameriavame sa najmä na orgány podieľajúce sa na tráviacom procese.

• Vstúpenie do sveta MAKROŽIVÍN – BIELKOVÍN, SACHARIDOV, TUKOV – prejdeme všetky potrebné informácie z pohľadu západnej dietetiky – ako ich delíme, aký je ich vplyv na naše zdravie, a tiež kde sa nachádzajú tie najlepšie zdroje jednotlivých skupín.

• Prehľad tukov a olejov v kuchyni, ich použitie na rôzne tepelné úpravy, alebo do studenej kuchyne.